विटामिन का भोजन या विटामिन के भोजन
शरीर को कई तरह के विटामिन की जरूरत होती है। यह विटामिन विभिन्न प्रकार के भोजन से मिलते हैं, लेकिन क्या आपका भोजन आपके शरीर तक सही मात्रा में विटामिन पहुचा पाता है?
शरीर के हर भाग को उसके काम के अनुसार
अलग-अलग विटामिन की जरूरत पड़ती है। ये
विटामिन हमें तरह-तरह के भोजन से मिलते हैं।
लेकिन अहम सवाल यह है कि हमारे शरीर तक
सही मात्रा में विटामिन पहुंचता है या नहीं, इसका
पता कैसे लगाया जाए।
हमें अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए कई तरह
के पोषक तत्वों की जरूरत होती है और इसमें
३ विटामिन खास भूमिका निभाते हैं। विटामिन एक
तरह के ऑर्गेनिक कंपाउंड होते हैं, जो शरीर को
सही तरीके से काम करने में मदद करते हैं। ये
विटामिन हमें कई तरह के भोजन से मिलते हैं।
लेकिन आज की इस तेज रफ्तार भरी जिंदगी में हम
अक्सर सही खानपान की जरूरत को अनदेखा कर
देते हैं। इससे सही विटामिन हमारे शरीर तक नहीं
पहुंचते। विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन की कमी
हमारे शरीर को कमजोर बना देती है। इसके
अलावा विटामिन की कमी से कई ऐसे रोग होने की
संभावना बढ़ जाती है, जिससे बाहर निकलने में
काफी समय लगता है। लेकिन अहम सवाल यह है
कि हमारे शरीर तक सही मात्रा में विटामिन पहुंचता
है या नहीं, इसका पता कैसे लगाया जाए। विटामिन
की कमी का संकेत हमारा शरीर ही देने लगता है।
जिसे देखते और समझते ही हमें अलर्ट होने की
जरूरत है।
आंखों में सूजन
सुबह नींद से जागने के बाद अगर आप अपनी
आंखों के नीचे सूजन महसूस करती हैं, तो इसका
कारण नींद की कमी हो सकती है। लेकिन अगर
पर्याप्त नींद लेने के बाद भी सूजन है, तो यह
निश्चित रूप से शरीर में विटामिन ए की कमी का
संकेत है। इसे दूर करने के लिए रोजाना आपको
अपने आहार में आलू, दूध और दही का सेवन
करना चाहिए।
पीली त्वचा
अगर शरीर तक पर्याप्त मात्रा में पोषण पहुंचती है,
तो हमारा चेहरा खिला-खिला और चमकदार
दिखता है। लेकिन अगर चेहरे में पीलापन है, तो
सतर्क की जरूरत है। यह विटामिन की कमी
होने का संकेत है। चेहरे पर पीलापन विटामिन
बी12 की कमी के कारण होता है। इस कमी को
पूरा करने के लिए आहार में नियमित रूप से दालें,
दूध और दही शामिल करें। साथ ही अंकुरित
अनाज भी लेना फायदेमंद होता है।
रूखे बाल
बाल रूखे और बेजान होना विटामिन बी की
कमी की ओर इशारा करते हैं। ऐसे में ड्राई फ्रूट्स
और दालें खाएं, बाल घने, मजबूत और चमकदार
होने लगेंगे।
पीले और रूखे होंठ
पीले होंठ शरीर में आयरन की कमी का संकेत देते
हैं। अगर आप कमजोरी और हर वक्त थका-सा
महसूस करती हैं, तो यह आपके शरीर में आयरन
की कमी के कारण हो सकता है। हरी पत्तेदार
सब्जियां विशेष रूप से पालक, आयरन युक्त
अनाज और मटर इस कमी को दूर करने में मदद
कर सकते हैं।
मसूड़ों से खून निकलना
अगर आपको मसूड़ों के कमजोर होने और उनसे
खून निकलने की समस्या है, तो शरीर में विटामिन-
सी की कमी हो सकती है। विटामिन-सी की कमी
को संतरे, अंगूर आदि फलों से पूरा किया जा
सकता है। विटामिन-सी का एक महत्वपूर्ण स्रोत
नीबू भी है।
विटामिन पांच तरह के होते हैं। सभी
विटामिनों की अपनी एक अलग
भूमिका है। अलग-अलग विटामिन के
स्रोत भी अलग-अलग हैं और इनकी
कमी भी भिन्न-भिन्न स्रोतों से पूरी होती
है। शरीर तक पर्याप्त मात्रा में विटामिन
न पहुंचने से कई
तरह की समस्याएं
होती हैं, जैसे कि
रतौंधि, नाखूनों का
टूटना, जीभ में
सूजन, चिकनापन
और जीभ का
नीला पड़ना,
हड्डियां कमजोर होने के अलावा और
भी कई तरह की समस्याएं। विटामिन
की कमी न हो, इसके लिए हमें बैलेंस
डाइट लेनी चाहिए। हरी पत्तेदार
सब्जियां, मौसमी फल, दूध-दही आदि
का नियमित सेवन करना चाहिए।
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