स्वस्थ और सक्रिय जीवन के लिए मनुष्य को पर्याप्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ऐसे में अगर व्यायाम के साथ-साथ संतुलित आहार का सेवन किया जाए, तो वजन नियंत्रित रहता है। खराब डाइट से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। हाल ही में हुए एक शोध के अनुसार, कैलोरी घटाने और स्वस्थ रहने के लिए कसरतप्रोफेसर स्पेक्टर ने गुड हेल्थ मैगजीन को बताया कि यह शोध आहार संबंधी सोच के कुछ सिंद्धातों को बदल देता है। उदाहरण के लिए, कैलोरी का सेवन वजन बढ़ाने के लिए एक बहुत बड़ा कारक है, वास्तव में यह किसी भी तरह से उपयोगी नही हैं, क्योंकि एक समान कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का प्रभाव अलग- अलग लोगों पर अलग तरह से पड़ता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि कार्बोहाइड्रेट और वसा हमें अलग-अलग तरीके से प्रभावित करते हैं। किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण विज्ञान की एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. सारा बेरी लिखती हैं कि कार्ल्स और वसा की मात्रा देने वाले सभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर लगाए गए पोषण लेबल बेकार हैं। एक वैश्विक अध्ययन में पाया गया है कि चीनी, वसा और प्रोटीन जैसे खाद्य पदार्थों का असर 30 फीसदी से कम रहा।जीन भी एक कारक ह...
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