एक ओर चीनी , दूसरी ओर नमक किसी को मीठा खाना पसंद होता है , तो कोई नमकीन चीजों का शौकीन होता है। कुछ लोग दूध , दही , शरबत , सब्जी , सलाद , चाट आदि में बिना सोचे-नमक डालते है। क्या आप भी ऐसा करते है ? यदि हां , तो सावधान हो जाइए। बेशक ये भोजन के जायके में इजाफा करते है , लेकिन जरूरत से ज्यादा या कम इनका सेवन करना सेहत के साथ खिलवाड करना है। ऐसे में इन्हें कितना खाया जाए , यह भी एक अहम सवाल है। शरीर को नमक की कुछ मात्रा जरूर चाहिए होती है , क्योंकि नमक से आवश्यक तत्वों की जरूरत पूरी होती है। भारत में औसतन हर कोई दिन में 15 ग्राम के आसपास नमक खाता है , जबकि व्यक्ति को सिर्फ छह ग्राम नमक ही खाना चाहिए। डाइटिशियन कहते है कि सोडियम शरीर के विकास के लिए अत्यंत जरूरी तत्व है , लेकिन इसका जरूरत से ज्यादा प्रयोग कई समस्याओं को जन्म देता है जैसे- अस्थमा , सीने में जलन , सूजन , उच्च रक्तचाप आदि। इन रोगों से बचने के लिए नमक का प्रयोग सोच-समझ कर करना चाहिए। वही शरीर में नमक की कमी की वजह से मांसपेशियों में ऐठन , सिर चकराना , पैरों आदि में सूजन जैसी...
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